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2月のパン レシピの訂正

2月17日にいらして下さった方の、クロワッサンのレシピを変更します。
来月以降においでの方は、新たなレシピをさしあげます。

クロワッサン
 強力粉  80%  240g
 薄力粉  20    60
 イースト  3     9
 砂糖   10    30
 塩     1.8    5.4
 水    15    45
 牛乳   60    180
 バター   5     15

 ロールインバター
      50    150


また、赤い森のクッペのフィリングのクリームチーズは30gに変更いたします。

ご迷惑をおかけしました。
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by megumi-panclub | 2011-02-28 03:23 | パン教室


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